Pragnienie bliskości między ludźmi i z naturą leży u podstaw nurtu slow food, który już prawie 30 lat święci triumfy na całym świecie z powodzeniem wypierając bylejakość fast foodów i niepotrzebny pęd w życiu.
Najważniejsze w slow food jest to, żeby wszystkich wyborów dokonywać świadomie, zachowując przy tym równowagę i zdrowy rozsądek.